Sánchez-Cubo, F. et al. 2024. Turismo experiencial: el potencial de Cuenca (España) como ciudad creativa de la gastronomía. Revista de Estudios Empresariales. Segunda Época. 2 (Jul. 2024), 41–56. DOI:https://doi.org/10.17561/ree.n2.2024.8775.