Suárez Echenique, Gonzalo. “Las Vacas Y Su parásito. Consumo Del Asado Bovino En El Rio De La Plata Durante El Siglo XVII”. Antropología Experimental, no. 15 (June 14, 2015). Accessed January 18, 2026. https://revistaselectronicas.ujaen.es/index.php/rae/article/view/2360.