Análisis de aceite de oliva: cuaderno de prácticas normalizado

Autores/as

  • Antonio Ruiz Medina
  • Luis Ballesteros García
  • Mª Luisa Fernández de Córdova

Resumen

Se ha realizado un manual de prácticas normalizado y multimedia para la asignatura Control de Calidad y Análisis de Grasas (optativa del Plan de Estudios de Química Plan 2000) inscrita en la Experiencia Piloto de Implantación del Sistema de Créditos Europeos de la Universidad de Jaén. En definitiva, se ha pasado de un cuaderno de 10 prácticas a un manual que recoge una serie completa de todos los análisis que se deben realizar a un aceite, según las rutas de toma de decisión que se recogen en el Reglamento CEE.

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Cómo citar

Ruiz Medina, A., Ballesteros García, L., & Fernández de Córdova, M. L. (2011). Análisis de aceite de oliva: cuaderno de prácticas normalizado. Iniciación a La Investigación, (e4). Recuperado a partir de https://revistaselectronicas.ujaen.es/index.php/ininv/article/view/524

Número

2010: Número Especial: Innovación Docente UJA 2010

Sección

Pósters

Licencia

Universidad de Jaén, 2009. Los originales publicados en esta Revista son propiedad de la Universidad de Jaén, siendo necesario citar la procedencia en cualquier reproducción parcial o total.

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