Un aspecto de la producción azucarera marroquí
La cerámica del azúcar de Chichaoua
DOI :
https://doi.org/10.17561/aytm.v5i0.1548Mots-clés :
Céramique réindustrielle, sucre, raffinage du sucre, MarocRésumé
La présentation et l’étude de l’ensemble céramique exhumé durante les fouilles précedents à Chichaoua (Maroc) par Paul Berthier offrent l’opportunité de nouveaux rapports sur les procédes technologiques de la production du sucre au Moyen Âge et a l’époque moderne. De plus,il apporte un éclairage sur la connaissance d’un groupe, celui de la céramique du sucre, peu répendu et qui necessiterait de plus profondes informations comme point de départ pour des futures recherches.
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