Bottled Water Consumption in Mexico City from an Institutional Perspective
DOI:
https://doi.org/10.17561/at.v0i7.2961Keywords:
bottled water, institutions, social actors, information, habits, transnational corporationsAbstract
Based on an institutional approach, this paper aims to show that the institutions tied to the distribution of drinking water delivered to households have caused consumer uncertainty by not disclosing information about the quality of water, triggering a shift towards bottled water consumption in the past thirty years. The paper shows how the dearth of institutional information has become a powerful incentive --among others-- for transnational companies that in a few years have established a captive consumer market in Mexico.
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