Seguridad alimentaria familiar y objetivos de desarrollo sostenible. Diálogos desde la educación ambiental en la comunidad El Resplandor (Santiago de Cuba, Cuba)

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.17561/ree.n2.2021.6421

Palabras clave:

educación ambiental,, seguridad alimentaria familiar, desarrollo sostenible, Agenda 2030, Cuba

Resumen

La educación ambiental es un proceso que posibilita alcanzar el desarrollo sostenible. Esta sostenibilidad se relaciona con aspectos de la sociedad como la economía, los cambios climáticos y la seguridad alimentaria a escala mundial. Al respecto, la Agenda 2030 vislumbra la necesidad de poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y promover la agricultura sostenible.

Por consiguiente, dicha educación debe vincularse a las políticas públicas ambientales y las medidas de protección de los recursos naturales, permitiendo mayor acceso a los alimentos por individuos y familias. En este propósito, el objetivo de esta aportación es valorar la confluencia entre seguridad alimentaria familiar (SAF) y desarrollo sostenible desde el marco analítico de la educación ambiental. Para ello, se parte del diagnóstico comunitario realizado en la comunidad El Resplandor en la provincia Santiago de Cuba (Cuba).

Se emplearon las técnicas del cuestionario, entrevista y observación científica conforme a la metodología cualitativa y cuantitativa. Como resultado, se identificó la existencia de situaciones de vulnerabilidad social, ambiental y alimentaria a nivel familiar y comunitario, como también la falta de periodicidad en las acciones de educación ambiental. Se concluye que, es pertinente la vinculación de la educación ambiental y la SAF en los contextos actuales, así como su aplicación a escalas locales.

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Biografía del autor/a

José Manuel Jurado, Universidad de Huelva, España

Licenciado en Geografía e Historia, especialidad en Geografía (1987). Doctor en Geografía (1996). Profesor Titular de Universidad (1998). Entre sus líneas investigadoras destacan: estudios territoriales, agrícolas, turismo, desarrollo local, planificación estratégica y urbanismo e infraestructuras. Posee dos sexenios de investigación. Ha participado en 12 proyectos de Investigación I+D+i competitivos y en 29 contratos de investigación. En su producción científica, cuantitativamente, destaca la publicación de unos 25 libros, unos 90 capítulos, 20 artículos en revistas y unas 30 comunicaciones en congresos.

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Publicado

2021-12-24

Cómo citar

Domínguez Ruiz, Y., Villarreal Gómez, A., & Jurado, J. M. (2021). Seguridad alimentaria familiar y objetivos de desarrollo sostenible. Diálogos desde la educación ambiental en la comunidad El Resplandor (Santiago de Cuba, Cuba) . Revista De Estudios Empresariales. Segunda Época, (2), 24–43. https://doi.org/10.17561/ree.n2.2021.6421

Número

Sección

NÚMERO ESPECIAL 02/2021. Covid, Estado y mercado... (I)