Entorno Institucional y mercado del agua embotellada en México en tiempos del Covid-19
DOI:
https://doi.org/10.17561/at.23.6531Palabras clave:
Entorno Institucional, Agua Embotellada, Gestión del Agua, Incentivos Institucionales, Insumos InstitucionalesResumen
En México la incertidumbre debido a la falta de información de la calidad del agua potable ha provocado un alto consumo de agua embotellada. Entender y encontrar su prevalencia requiere conocer el entorno institucional y cómo ha favorecido el desarrollo del mercado del agua embotellada y ha generado cambios en las preferencias en tiempos de Covid-19. Para entender el entorno institucional utilizamos tres conceptos: incentivos institucionales, insumos institucionales y demandas institucionales, que permiten interpretar la evolución y permanencia de un mercado de 20 mil millones de pesos, que se mantiene en tiempos de pandemia y dificultades económicas en buena parte de la población, que no ha dejado de consumir agua embotellada, pero ha cambiado sus preferencias.
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